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食欲をそそる煙
 友人と大自然の中で心ゆくまでパイプを楽しもうという話からキャンプ行く事になった。そこで友人夫婦に必要最低限の装備を見繕うため、近所のスポーツショップに遠征。まだシーズンには早いらしく、ホームセンターではキャンプ用品の扱いが無い。目当てのスポーツショップでもスキー・スノーボードのコーナーに押されてこぢんまりとしていたが、必要な物は案外安く手に入った。
 我々夫婦もあれこれ物色していたのだが、私が焚き火台を指をくわえて眺めている横でカミさんは調理器具に夢中。スモーカーに興味を示しているようなので「段ボールでも出来るよ」と教えると、「薫製を作った事があるなんて聞いてない、どうして教えてくれなかったの」と何だか話が変な方向に。
 私がやった事があるのはいわゆる温燻。電熱器で金属皿のチップを燻らして、箱の中に煙を蔓延させる。煙の温度が高くなるので肉が蒸し焼きのような状態になる。チーズやかまぼこを入れると丁度良い酒の肴になるので一時期夢中になった事があった。
 しかし考えてみればハンズで電熱コンロと金属皿と温度計を買って使った覚えがある。火力はツー・バーナーを弱火にして使うとして、金属皿とスモークチップと焼き網は新調しなくてはならない。さすがに段ボール一つ持っていけば何とかなる、という物ではなかったか。いっそパイプの煙で燻してみればと提案するがあえなく却下。桜のチップと煙草の葉では香りが違うからして、当然ではあるのだが。今回のキャンプで食欲をそそる煙が出るかどうか、ちょっと微妙な所である。
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by marshM | 2007-03-18 18:24 |
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