銀座のスバ
e0087225_1829540.jpg 銀座コリドー街に豚肉を中心にした料理を出す店がある。先日銀座で晩ご飯を食べようと手近な所で「沖縄料理」を検索して見つけた店。入ってみると以前夕方のニュース番組で全国から美味しい豚肉を調達していると紹介されていた店であった。
 揃えている酒が泡盛中心、料理は沖縄料理の銀座版と言う感じだが、なかなか工夫されていて美味しく食べる事が出来た。
 ・・・ただひとつ、沖縄ソバだけは納得がいかない。全体に味付けが濃く紅ショウガが最初からのっていた。ラフテーも味に懲りすぎ。酒を飲んだ後には塩分の濃い方が味覚には丁度良いのだろうが、現地であの微妙な薄さ加減に慣れた舌には、似て非なるものとしか感じられなかった。惜しい。
 それより何より、スープが火傷しそうなくらい熱いのはどうにかならないものだろうか。沖縄でそんな熱いスバには出会った事がない。
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by marshM | 2006-09-24 23:59 |
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