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トルティージャ
e0087225_1833528.jpg 友人の家へ夫婦でお呼ばれに行ってきた。彼等が結婚して新居へ入居する際に掃除だけ手伝ったのだが、落ち着いて人を呼べるようになったとの事でいそいそとお土産を持ってでかける。
 インテリアや音楽に強い友人の作る空間はスッキリとした中に暖かさを持って私たちを迎えてくれる。そして奥方のスペイン仕込みの料理とワイン。昼過ぎに行って日が暮れたら帰ろうと思っていたのだが、気が付いたら日付が変わっていた。
 面白かったのはウチでも良く作るトルティージャ。食べ慣れた味は茶色く色づけたタマネギが甘く、輪切りの唐辛子がピリッとした刺激的な味。しかし友人の奥方が作ったトルティージャはベーシックなジャガイモのプレーン味。思わずどちらが本式なのか聞いてしまったが、ウチの甘辛はカミさんのオリジナルなのだそう。ちょっとフライパンにこだわったプレーンなトルティージャは、やわらかなジャガイモがミルフィーユのように重なり、ふんわりと卵に包まれて形も味もとても美しかった。
 それにしても、4人でワイン4本はよく飲んだものである。
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by marshM | 2006-07-15 23:59 |
今人気のドライなヤツ
e0087225_1935049.jpg カロリーを気にする女性にドライフルーツが人気だとか。おやつのお菓子替わりにポリポリ食べるらしい。繊維質やビタミン、ミネラルをとる事が出来て、自然な甘さで口寂しい時に丁度良いのだとか。
 もちろん、ウチでもドライフルーツは大人気。小さな白イチジクに枝付き干しぶどう、マンゴーは定番である。おやつに食べるのかって?いいえ、もちろん酒の肴です。ワインやシェリーに合うんだ、これが。
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by marshM | 2006-04-11 19:08 |
ハチミチ
e0087225_14322486.jpg 打ち合わせに五反田まで。途中渋谷で昼飯をとるが、通りすがりの渋地下で面白いハチミツを見つける。クレタ島の栗の花のハチミツ。色は茶色でこってりとした風味、甘いのだが何処かにピリッと辛味がある。イタリアの芥子入りのジャム“モスタルダ”にも似た味。とても美味しかった。ライ麦パンにクリームチーズと合わせると最高に美味しいであろう。
 そしてなによりクレタ島産というのが何だかとてもイメージを刺激する響き。だが実際買ってきたのはクレタ島のハーブの花のハチミツと、イタリアのアカシアのハチミツ。
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by marshM | 2006-04-06 23:59 |