車を車検に出した帰り、最寄りの駅までバスを使わず歩いてみる事にした。普段歩かない所を歩くのは楽しい。公園の隣に小さなケーキ屋さんを見つけて寄ってみる。
店内はガラス張りで奥の厨房が広く見渡せるような作り。3人ほど座れるカウンターもあり、その場でケーキとお茶をいただけるようにもなっている。あまりケーキの種類は多くないのだが、見た感じ非常に美味しそうで、どれにしようか迷ったので若いオーナー・パティシェに聞いてみると、全てが自信作であると見受けられる受け答えだった。 迷ったあげくにカミさんと3品選んで持ち帰ったのだが、評価はイマイチ。特にイチジクのタルトはイチジクらしさがみじんも感じられなくて見た目以上に得る物はなかった。 人はそれぞれ嗜好があるので絶対的な定義などあり得ない。しかし、素材を生かさずして美味しい物が作れるのであったら、素材を吟味する必要も見た目に飾る必要もないではないか。まだまだ若くてこれから成功の階段を上っていくパティシエの彼、その自信を語る前に色々見つける必要がある、と思うのだが。今週末友人宅へのお土産候補からははずさせてもらった。
by marshM
| 2006-07-11 23:59
| 食
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